Топинамбур. Полезные свойства

Топинамбур или земляная груша, является представителем многолетнего травянистого и пищевого растения, достигающего в высоту от 1.5 до 4 м. В Европу топинамбур пришел из Северной Америки, и, отметим, достаточно быстро нашел себе поклонников, в частности в Голландии и Бельгии. На территории России топинамбур появился в 18 столетии, однако его использовали не в пищевых, а лекарственных целях.  Таким образом, топинамбур лечебные свойства был известен жителям нашей страны уже в течение нескольких столетий.

Топинамбур

За свою похожесть топинамбур еще называют «диким подсолнухом». Интересно, что корни и стебли растения каждый год отмирают, а вот клубни, находясь на протяжении всей зимы в земле, оставляют свежесть и все свои полезные качества для весны, жители южных регионов могут выкапывать корни топинамбура в течение всей зимы.

Клубни употребляют в пищу в вареном, печеном и в сыром виде. Преимущественной особенностью топинамбура является то, что он не склонен к поражению фитофторой/колорадским жуком. В клубнях земляной груши имеется витамины В, С, железо, фосфор, полисахарид инсулин. Как правило, топинамбур советуют употреблять людям с сахарным диабетом, вследствие того, что вещества в нем понижают уровень сахара в крови.

Лечебные свойства топинамбура

Топинамбур рекомендуют больным сердечнососудистыми заболеваниями: аритмия, гипертония, нарушения кровообращения, малокровие. Благоприятно воздействует на нервную систему после продолжительного стресса. Особенно это лекарственное растение показано тем, кто страдает от изжоги и гастрита с повышенной кислотностью. Для профилактики заболеваний ЖКТ берут одну чайную ложку зелени или порубленного корня, заливают его стаканом горячей воды, полученный настой пьют четыре раза в день до приема пищи. Не стоит недооценивать топинамбур лечебные свойства.

Топинамбур

Сок топинамбура, как правило, употребляют при появлении тошноты, болях в желудке/кишечнике, запорах. Для избавления от этих симптомов принимайте по 1 столовой ложке сока два-три раза в день.

Обязательно включите топинамбур в свое меню ранней весной, он обогатит ваш организм необходимые микроэлементы. Так вы сможете обезопасить себя от авитаминоза, кроме того, вероятность заболевания эпидемиологическим гриппом сведется к минимуму, к тому же вы улучшите иммунитет.

В топинамбуре содержится растительный инсулин, который отлично усваивается организмом, именно поэтому больным сахарным диабетом просто необходимо включать в свой рацион земляную грушу.

Оказывается, большинство составляющих топинамбура оказывают благотворное воздействие на организм человека, больного диабетом. Так, фруктоза проникает во все клетки организма без помощи инсулина, и становится на место глюкозы.

Высокая концентрация в растении цинка, кремния и калия способствует снижению уровня глюкозы в крови, стимулируя выработку собственного инсулина поджелудочной железой.

Касательно противопоказаний, в сыром виде топинамбур может стать причиной метеоризма. На этом список противопоказаний заканчивается.